Comment préparer de délicieuses boissons au café vietnamiennes à la maison

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Si vous êtes un passionné de Java, vous avez probablement déjà sélectionné votre requête favorite. Cependant, essayer quelque chose de nouveau de temps en temps peut être une expérience amusante. Ces boissons au café vietnamiennes sont l'alternative parfaite pour surprendre et amuser votre palais.

Oui, les lattes glacés sucrés et les mokas de saison peuvent être de bons régals lorsque vous cherchez autre chose que votre commande préférée, mais pourquoi ne pas être aventureux et traverser la frontière pour explorer de nouvelles saveurs ? Le Vietnam a un excellent pho bo, mais saviez-vous qu'il a aussi un excellent café ? Si vous êtes nouveau, vous êtes au bon endroit car ces boissons java vont vous rendre fou. Lisez la suite pour leurs histoires et leurs recettes faciles.

Quand le café a-t-il été introduit au Vietnam ?

Un café sur les sommets de la montagne Fan Si Pan au Vietnam.

Sr Voyage

Le café a été introduit pour la première fois au Vietnam par des missionnaires français au milieu des années 1800. Lorsqu'ils sont arrivés dans le pays d'Asie du Sud-Est, ils ont trouvé le climat dans les montagnes particulièrement favorable aux plantations de café, qu'ils ont poussé à créer le leur, donnant essentiellement vie à l'industrie du café du pays.

Il ne fallut pas longtemps avant que les habitants adoptent également le café dans leur routine quotidienne, développant finalement leurs propres traditions javanaises que nous apprécions encore aujourd'hui.

Quatre recettes de café vietnamiennes faciles

Si vous êtes curieux de savoir à quoi ressemble le café vietnamien et que vous souhaitez l'essayer, vous avez de la chance. Si l'idée de boire un type de café à l'autre bout du monde peut sembler exotique, heureusement la préparation proprement dite ne nécessite pas d'ingrédients exotiques ni d'outils particuliers.

Vous trouverez ci-dessous quatre boissons délicieuses et traditionnelles que vous pouvez facilement préparer à la maison.

Café glacé (Ca Phe Sua Da)

Exemples d'étapes de préparation du café glacé vietnamien.

cuisine sécurisée

Étant donné que les produits laitiers n'ont jamais été une partie importante des traditions culinaires asiatiques, le café noir était tout ce que les Vietnamiens connaissaient pendant la majeure partie du XIXe siècle. À cette époque, le lait frais était difficile à trouver et l'importation de lait n'était même pas une option, les Français devaient donc attendre un peu avant de pouvoir déguster du bon lait à l'ancienne.

Heureusement pour eux, une inventrice américaine, Gail Borden, a entrepris de trouver un moyen de rendre le lait de longue conservation, ce qui a finalement conduit à l'invention du lait condensé. Au début du XXe siècle, les Français et les Vietnamiens savouraient un dessert à propos de ton père tous les jours grâce au lait longue conservation.

Si vous aimez souvent les lattes sucrés ou les frappuccinos, vous devez essayer le café glacé vietnamien.

Obtenez la recette : cuisine sécurisée

Café aux œufs (Ca Phe Trung)

deux petits verres avec du café vietnamien à l'intérieur, à côté d'un bol avec de la poudre de cacao, sur un comptoir en marbre.

l'épinette mange

C'est peut-être difficile à croire, mais le café aux œufs a meilleur goût qu'il n'y paraît.

Ce mélange unique est né de la pénurie de lait pendant la guerre. Peu de temps après que les Français ont importé du lait concentré au Vietnam, la guerre d'Indochine a commencé et les importations ont ralenti. C'est alors que la rareté a enflammé la créativité d'un homme et a conduit à l'invention de l'une des boissons au café les plus délicieuses que vous n'aurez jamais goûtées.

Il s'appelait Nguyen Van Giang et était barman à l'hôtel Sofitel Legend Metropole. Pour compenser le manque de lait, il a décidé de battre les œufs, créant une couche délicate et mousseuse semblable à la mousse qui recouvre un cappuccino. Sa création a été couronnée de succès et l'a finalement conduit à ouvrir son propre café appelé Cafe Giang à Hanoi, où sa famille sert depuis lors son café signature.

Le café aux œufs a un goût chaud et n'a pas le goût d'un œuf, il a le goût du tiramisu de toute façon !

Obtenez la recette : l'épinette mange

Smoothie avocat et café (Sinh To Bo)

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Étant un pays d'Asie du Sud-Est sous les tropiques, l'avocat est omniprésent au Vietnam. Il n'est donc pas étonnant que les gens en soient venus à trouver des moyens uniques de l'intégrer à leur alimentation. En tant que buveurs de café passionnés, il était inévitable qu'ils finissent par le mélanger à un moment donné.

Le résultat est une boisson onctueuse et crémeuse, sucrée grâce au lait concentré, riche grâce à l'avocat et énergisante grâce à la caféine. Quelle meilleure boisson à déguster en collation en milieu d'après-midi ? C'est comme une boisson énergisante sans tous les colorants alimentaires et les ingrédients difficiles à prononcer.

Obtenez la recette : Projet Ca-phe au Vietnam

Café à la noix de coco (Café Cot Dua)

plat délicieux

Tout comme l'avocat, la noix de coco se trouve partout au Vietnam. Cependant, il est également populaire dans d'autres pays voisins et comme l'histoire de l'origine de cette boisson est inconnue, il ne peut être pleinement confirmé qu'elle est originaire du Vietnam. Quoi qu'il en soit, il fait partie de la culture locale depuis des décennies, il mérite donc une place sur cette liste.

Le café à la noix de coco est pratiquement un dessert. Il est fait avec de la crème de coco ou du lait de coco et peut être dégusté chaud ou froid, ce qui en fait une excellente alternative à la crème glacée ou au cappuccino standard. Comment as-tu pu dire non à ça ?

Obtenez la recette : plat délicieux


Quel que soit le café vietnamien que vous choisissez, vous pouvez être sûr que votre palais l'appréciera. Sirotant heureux!

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